Realizzazione

Portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete gli spaghetti.

Nel frattempo rosolare a fiamma media le Tagliette di guanciale, finché non risulterà dorato.

Una volta pronta la pasta, scolatela e saltatela in padella con il guanciale. Fate insaporire qualche minuto quindi mettete da parte e aspettate che si raffreddi.

Una volta raffreddata unite le uova, il formaggio grattugiato e una generosa macinata di pepe ed amalgamate bene il tutto. Trasferite con una pinza da cucina delle porzioni di spaghetti negli stampi da muffin che avrete oliato.

Infornate a 200°C per 15 minuti. A cottura ultimata servite la frittata di pasta alla carbonara calda.