Realizzazione

Bagna le fette di pera con il succo di limone. In una piccola padella antiaderente fai sciogliere lo zucchero con mezzo bicchiere d'acqua, poi unisci le pere e falle cuocere fino a che non avranno assunto un colore ambrato.
Nel frattempo taglia il panino a metà in senso orizzontale e spalmalo con lo stracchino nella parte inferiore. Prosegui aggiungendo il crudo intervallato dalle pere e dalla granella di noci.
Sovrapponi l’altra metà del pane e servi il panino al crudo.