Realizzazione

In una ciotola amalgamare il gorgonzola con 1 cucchiaio da tavola di miele. Fintanto che la crema non sarà morbida e spalmabile. Aggiungere una grattata di pepe nero. Tagliare le focaccine o i panini integrali e farcirli col composto così ottenuto e con la mortadella.