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Menù delle feste

Cotechino, polenta bianca e broccoli romaneschi

  • 35 min
  • 2 persone
  • Facile
Ricetta di

Citterio

Ingredienti

  • 1 Cotechino Bencotti Citterio
  • 500 g di farina di mais bianco
  • 350 g di broccoli romaneschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale q.b.
  • Olio EVO

Realizzazione

Per preparare la polenta bianca mettete a bollire l’acqua, aggiungete il sale grosso e versate a pioggia la farina continuando a mescolare per almeno 5 minuti. Continuate a mescolare ed eventualmente ad aggiungere farina fino ad aver ottenuto la consistenza desiderata.

Nel frattempo, cuocete il cotechino per 20 minuti seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Tagliate i broccoli romaneschi e, mentre cuoce il cotechino, rosolateli in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio o due. Quando saranno ben rosolati spegnete il fuoco e lasciateli brevemente in padella a riposare.

Affettate il cotechino e iniziate ad impiattare. Per prima cosa, adagiate la polenta bianca al centro del piatto, poi servite il cotechino a fette e infine completate con qualche cima di broccolo romanesco.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

40711 Cotechino Bencotti
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