polenta e cotechino al cucchiaio
Secondo

Polenta e cotechino al cucchiaio

  • 45 min
  • 6 persone
  • Media
Ricetta di

Citterio

Ingredienti

    POLENTA E COTECHINO AL CUCCHIAIO

    • cotechino
    • polenta istantanea bianca
    • latte
    • sale
    • polenta istantanea gialla
    • burro

Realizzazione

Preparare la polenta gialla con acqua latte e sale, che abbia una consistenza molto cremosa, quasi liquida. Su una teglia da forno, coperta da carta forno, con un cucchiaio da tavola disporre la polenta a strisce larghe circa 2 cm, lunghe circa 10 cm, molto irregolari  e molto sottili. Informare in forno caldo a 160° con grill per 10 minuti, finchè non avranno un aspetto croccante. Contemporaneamente preparare il cotechino. Infine preparare la polenta bianca con acqua, latte e sale, mantenendo una consistenza molto cremosa, al cucchiaio.  In un bicchierino di vetro mettere sul fondo uno strato di polenta bianca, sopra il cotechino tagliato a cubetti ed infine le cialde di polenta gialla croccanti.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

40211 Cotechino fresco
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