Realizzazione

In una terrina mescolate la farina con il lievito e il parmigiano grattugiato.

A parte sbattete leggermente l’uovo con l’olio e il latte. Unite qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata e un pizzico di sale.

Versate la parte liquida nella farina e mescolate quanto basta ad amalgamare gli ingredienti.

Versate il composto in piccoli stampini spennellati di olio, riempiendoli a metà.

Cuoceteli in forno caldo a 180°C per 10-12 minuti.

Sformateli e lasciateli raffreddare. Tagliateli a metà e farciteli con un cucchiaino di maionese e una fetta di pancetta. Completate con un’altra fetta di pancetta, cospargete con un pizzico di pepe e foglioline di timo.

In una terrina mescolate la farina con il lievito e il parmigiano grattugiato.

A parte sbattete leggermente l’uovo con l’olio e il latte. Unite qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata e un pizzico di sale.

Versate la parte liquida nella farina e mescolate quanto basta ad amalgamare gli ingredienti.

Versate il composto in piccoli stampini spennellati di olio, riempiendoli a metà.

Cuoceteli in forno caldo a 180°C per 10-12 minuti.

Sformateli e lasciateli raffreddare. Tagliateli a metà e farciteli con un cucchiaino di maionese e una fetta di pancetta. Completate con un’altra fetta di pancetta, cospargete con un pizzico di pepe e foglioline di timo.