Per prima cosa sbucciate le fave e aprite le noci, precedentemente tostate in forno.
Prendete una piccola scodella e mettete le fave, i gherigli delle noci, il formaggio grana a scaglie. Condite con sale e olio extra vergine d’oliva. Tagliate a metà le fette di Salame Citterino ed unite insieme a qualche crostino integrale.
La vostra insalata è pronta per essere gustata.
Citterino
