Le polpette della mamma
Secondo

Le polpette della mamma

  • 30 min
  • 4 persone
  • Media
Ricetta di

Citterio

Ingredienti

  • mortadella 100gr
  • carne trita mista suino/ vitello 200gr
  • pangrattato
  • parmigiano grattuggiato
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • olio per friggere
  • latte

Realizzazione

Idee per una serata di pioggia? L’ideale sono le polpette della mamma da cucinare coi vostri bimbi. In una ciotola mischiare la carne trita alla mortadella finemente sminuzzata o tagliata in piccoli cubetti, 2 uova, il sale e il pepe, il parmigiano grattugiato e un goccio di latte finché il composto non sarà diventato omogeneo e rimarrà compatto una volta creata la forma sferica della polpetta.
Preparare le polpette tonde, di circa 4/5 cm di diametro e passarle nel pane grattugiato in modo che il pan grattato copra l’intera superficie della polpetta.
Scaldare in un pentolino abbondante olio e, una volta caldo, immergervi le polpette finché non avranno acquisito un colore dorato e la superficie esterna non sarà croccante.
Per renderle ancora più golose è possibile intingerle in una maionese alleggerita con un cucchiaio da tavola di yogurt interno bianco.
 

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

66411 Mortadella Regina
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