Realizzazione

Scalda una padella e soffriggi lo spicchio d'aglio con i gambi di prezzemolo, aggiungi i funghi e rosola velocemente a fuoco alto. Aggiungi sale e pepe.
Stempera leggermente i funghi ed aggiungici il prezzemolo tritato finemente.
Stendi la bresaola e condisci con i funghi trifolati, il sedano tagliato a losanghe fini privato della fibra con un pelapatate e le nocciole tostate.
Completa il piatto con pepe e olio al tartufo.
Se disponibile, arricchisci con qualche lamella di tartufo.