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Viaggio nel gusto a Parma

Crema di carote, curry e Fiammiferi di pancetta dolce

  • 30 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Citterio

Ingredienti

  • Fiammiferi di Pancetta Dolce 120g
  • Carote 600g
  • Patata 1
  • Cipolle 2
  • Brodo vegetale
  • Curry in polvere 1 cucchiaino
  • Panna fresca 100 ml
  • Sale q.b.
  • Olio evo

Realizzazione

Pulite le carote e tagliatele a tocchetti. Fate la stessa cosa con la patata.

Versate in una casseruola l’olio e rosolate la cipolla, le carote e la patata. Bagnate con il brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure si saranno ammorbidite. Frullate il tutto rendendolo una crema, aggiungete la panna e il curry. Servite con i Fiammiferi di pancetta dolce fatti rosolare in padella poco prima e qualche fetta di carota essiccata al forno.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

tagliette-pancetta-dolce.jpg Tagliette di pancetta dolce
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