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Viaggio nel gusto a Parma

Carbonara di zucchine e fiammiferi di pancetta affumicata

  • 30 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Citterio

Ingredienti

  • Fiammiferi Panc. Affumicata 120g
  • Spaghetti 350g
  • Uova 3
  • Zucchine 4
  • cipolla
  • parmigiano grattugiato
  • Olio evo
  • Sale e pepe

Realizzazione

Tagliate le zucchine a fettine sottili e fatele soffriggere in una padella con un po’ d’olio con la cipolla tagliata fine. Aggiungete i Fiammiferi di pancetta affumicata e fateli dorare. Cuocete fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Nel frattempo portate a bollore l’acqua per gli spaghetti.

In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe e un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scolate la pasta e versatela nel condimento, aggiungete il preparato con le uova e amalgamate bene, aggiungendo ancora del parmigiano.

Servite subito e gustate.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

Tagliette di pancetta affumicata Tagliette di pancetta affumicata
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