Torre di pancakes
Primo

Torre di pancakes

  • 30 min
  • 4 persone
  • Media
Ricetta di

Citterio

Ingredienti

  • burro 25 gr
  • latte intero 250 ml
  • 2 uova
  • parmigiano grattugiato 50 gr
  • sale
  • farina 00 120 gr
  • lievito istantaneo per preparazioni salate 6 gr
  • prosciutto cotto
  • formaggio in fette a pasta filata

Realizzazione

Sciogliere il burro, aggiungere i soli tuorli delle uova e una volta che il burro si sarà intiepidito montarli a mano. Aggiungere il latte e il sale. Aggiungere il parmigiano grattugiato e con un setaccio la farina e il lievito. Amalgamare il tutto con una frusta fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. A parte montare con una frusta elettrica i bianchi delle uova finchè non saranno bianchi e spumosi. Unite gli albumi al composto e mescolare. Quando l’impasto sarà omogeneo versarlo con 1 mestolo in una padella antiaderente unta con il burro. Preparate dei pancakes del diametro di circa 10 cm. Cuocete da una parte e dell’altra finchè non saranno dorati, circa 1 minuto per parte. Mano mano che toglierete i pancakes dalla padella metteteli su un piatto e, ancora caldi, montateli a strati intervallando al pancakes 1 fetta di formaggio e 1 di prosciutto.
 

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

69781 Grancotto di "Vignola"
Condividi la ricetta con i tuoi amici
Postaci la foto della tua realizzazione su Instagram con hashtag #ricitterio
Di che ti piace questa ricetta
Torna ai risultati di ricerca