Stendere l’impasto della pizza su una teglia creando tante pizzette tonde del diametro di circa 10 cm, utilizzare la farina per evitare che l’impasto si attacchi alle mani. A parte grigliare in forno le verdure: peperoni, zucchine, ma anche melanzane, cipolle o pomodorini, condendo con un filo d’olio e sale. Non completare la cottura delle verdure, sfornarle dopo circa 15 minuti a forno a 180° ancora croccanti. Disporre sulle pizzette il caprino, le verdure grigliate, un filo d’olio e un pizzico di sale. Infornare per 20 minuti a 180°. Togliere le pizzette dal forno e guarnirle con basilico fresco e una fetta di prosciutto cotto.
Prosciutto Cotto "Grangusto"
