Realizzazione

Questa ricetta è semplice fresca ed estiva.
Si possono intercambiare gli ingredienti a seconda della stagionalità ed aggiungerne a piacere come olive e capperi.
Questa versione richiama l'idea dell'insalata greca che è fatta da verdure tagliate grosse, ben condite e servite con la feta, formaggio tipico greco sbriciolato in cima.
Taglia le verdure a fette sottili, marinale con sale, pepe, basilico, origano, maggiorana e qualche goccia di aceto (a piacere).
Dopo qualche minuto condisci con olio EVO e impiatta a gusto con petali di prosciutto cotto o se preferisci a cubetti e scaglie di primosale.