Realizzazione

Trita grossolanamente con un coltello le noci. Lavora con una forchetta il formaggio caprino per farlo amalgamare bene. Lava le barbabietole e tagliale a fette non troppo sottili. Riscalda i pronti di pollo in padella con poco olio evo per 5 minuti.
Divertiti a disporre gli ingredienti nel piatto come più ti piace! Inizia con le fette di barbabietole e il petto di pollo al forno, completa il tutto con le noci tritate, qualche goccia di glassa di aceto balsamico, uno o due ramoscelli di profumato aneto, qualche fiocco di fior di sale e olio extra vergine di oliva a filo.

Servi in tavola!