Realizzazione

Disporre la semola di cous cous in un grande piatto da portata. A parte scaldare una pentola d’acqua con un cucchiaio di olio evo fino a ebollizione. Spegnere il fuoco e, con un mestolo, versare poco alla volta l’acqua sul cous cous lasciando passare qualche minuto fra un mestolo e l’altro, in modo che il cous cous si possa gonfiare e possa assorbire tutta l’acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. Con una forchetta sgranare il cous cous in modo che non restino pezzi grossi o agglomerati di semola. A parte tagliare le verdure a cubetti piccolissimi. Una volta che il cous cous si sarà raffreddato aggiungere le verdure, il prosciutto cotto a cubetti, olio e sale. Per un effetto sorpresa e per trasportare il cous cous nella cesta o nello zaino del pic nic, vi consigliamo di servire in piccoli barattoli per conserve.