Polpette con speck e cipolla rossa
Secondo

Polpette con Speck e cipolla rossa

  • 30 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Citterio

Ingredienti

  • Cubetti di prosciutto cotto 100g
  • Carne trita mista suino/vitello 250g
  • 2 uova
  • latte
  • parmigiano grattuggiato
  • pangrattato
  • sale, pepe, noce moscata
  • olio per friggere
  • Speck Alto Adige IGP 70g
  • 1 cipolla rossa
  • pane rustico
  • Salsa per accompagnare
  • salsa ketchup piccante

Realizzazione

Preparare le polpette facendo un impasto con il trito di carne, le uova, il parmigiano, poco latte,due cucchiai di pan grattato, sale, pepe, noce moscata e i cubetti di prosciutto cotto. Formare delle polpette di medie dimensioni e friggerle in abbondante olio bollente. Tagliare la cipolla rossa in fette sottili e grigliarla insieme alle fette di speck. Formare gli spiedini, alternando gli ingredienti: polpette, cipolla e speck grigliato. Servire gli spiedini su una fetta di pane rustico abbrustolito e accompagnare a piacimento con una salsa ketchup piccante.
 

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

53621 Speck Alto Adige I.G.P.
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