Taglia l’aglio in pezzi piccolissimi fino a renderlo una pasta oppure puoi usare il mortaio ed aggiungerlo mescolandolo a gusto alla maionese.
Scalda in una padella antiaderente la base della piadina a fuoco basso e dopo 3 minuti circa girala.
Incomincia a farcirla con il bitto tagliato a scaglie, i crauti ben asciugati e solo all’ultimo, fuori dal fuoco, la bresaola e la salsa aioli.
Chiudi la piadina a portafoglio e servila calda.