Realizzazione

Lessa le patate al vapore. Quando si riesce ad infilzarle con la forchetta, levale dal fuoco, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate.
Aggiungi le uova, il parmigiano grattugiato, 150 gr di cotto presi dal totale, sale, pepe, scorza di limone e noce moscata.
Imburra quindi una teglia da forno con cerniera apribile e preriscalda il forno a 180°.
Disponi sul fondo della teglia metà del composto, poi posiziona la mozzarella tagliata a fette e i restanti cubetti di cotto. Termina con il restante composto a base di patate, poi cospargi la superficie con il pangrattato e qualche fiocco di burro.
Inforna per circa 50 minuti circa, fino a quando la superficie non sarà dorata. Se necessario trasferisci la teglia per gli ultimi 5 minuti sotto il grill del forno.
Sforna il gattò di patate e servilo tiepido.