amouse bouche delle feste
Antipasto

Amouse bouche delle feste

  • 30 min
  • 6 persone
  • Facile
Ricetta di

Citterio

Ingredienti

    DATTERO E SPECK

    • datteri denocciolati
    • speck

    FICHI CON PROSCIUTTO CRUDO

    • fichi freschi
    • prosciutto crudo di parma
    • miele

    ROSA DI SALAME CON GORGONZOLA

    • salame
    • scaglie di mandorle tostate
    • gorgonzola di capra

Realizzazione

DATTERO E SPECK: Avvolgere i datteri in una mezza fetta di speck e passare al massimo per 1/2 minuti nel forno caldo a 80/90° giusto il tempo che lo speck di ammorbidisca.

FICHI CON PROSCIUTTO CRUDO: Incidere il fico a croce, separare leggermente gli spicchi, inserire al centro la rosa di prosciutto, con un cucchiaino da caffè colmo di miele, aggiungerne qualche goccia.

ROSA DI SALAME CON GORGONZOLA: Formare, con le mani, delle palline di gorgonzola. Passarle nelle mandorle che creeranno una specie di panatura. Disporre la pallina dentro una o più fette di salame disposte a rosa.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

53621 Speck Alto Adige I.G.P.
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