Tonno, bresaola, fiori di cappero e zabaione al Vermouth
Mischung

Thunfisch, Bresaola, Kapernblüten und Zabaglione mit Wermut

  • 15 min
  • 4 Personen
  • Einfach
Rezept von

Federico Quaglia

Zutaten

  • 240 g Bresaola
  • 120 g frischer Thunfisch
  • 40 g gehackte Kapern
  • 40 g Kapernblüten
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • 60 ml weißer Wermut

Zubereitung

Für die Zabaglione die Eier mit dem Wermut, Salz und Pfeffer in einem Wasserbad schlagen.
Die Zutaten nach Belieben mit der herzhaften Zabaglione anrichten.

Buon appetito ;-)

Dieses Rezept wird zubereitet mit

58021 Bresaola della Valtellina I.G.P.
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