Zubereitung

Den Kürbis im Ofen garen, bis er weich ist. In eine Schüssel umfüllen und mit einer Gabel pürieren. Die Milch, das Öl, die Eier, den geriebenen Käse und das Salz hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen. Zum Schluss das Mehl und die Hefe hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter und samtiger Teig entsteht. Zum Schluss die Streifen von Pancetta Dolce hineingeben und gut untermischen.

In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, die Oberfläche mit den Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 50/60 Minuten backen. Backen, abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.