Réalisation

Découper les légumes à julienne, ajouter les cubes de jambon cuit, la mozzarella pour pizza coupée en filets et assaisonner.
Mouiller légèrement les galettes de riz, placer les légumes avec le jambon au centre et envelopper, en prêtant attention à ce que les extrémités aussi soient fermées.
Faire chauffer l'huile à 180° et cuire les rouleaux de printemps.
Égoutter et laisser sécher les rouleaux; ensuite, servir avec les sauces à part.