Couper les courgettes en tranches minces, cuire au gril et les mariner (encore chaudes) avec l'huile d'olive, la menthe et le basilic.
Aromatiser la mayonnaise au yaourt avec l'écorce et le jus d'une orange.
Finalement, farcir le pain avec les courgettes grillées et le saucisson. Servir ce sandwich au saucisson avec la mayonnaise à part.
