Bignè ripieni di mousse di mortadella al tartufo, burro montato e fiori di campo
Combinaisons

Choux farcis de mousse de mortadelle à la truffe, beurre fouetté et fleurs

  • 15 min
  • 4 personnes
  • Facile
Recette de

Federico Quaglia

Ingrédients

  • 16 chous vides
  • 240 gr de mortadelle
  • 80 gr de crème fraîche
  • 25 gr d'huile aromatisé à la truffe
  • 120 gr de beurre pommade

Réalisation

Passer la mortadelle, la crème et l'huile aromatisé à la truffe au mixeur. Farcir les choux avec la mousse de mortadelle et les décorer avec du beurre pommade fouetté et des fleurs comestibles.
Disposer les choux farcis sur un plateau; il s'agit d'un apéritif idéal pour un buffet ou pendant les fêtes.

Buon appetito ;-)

Cette recette est réalisée avec

69821 Mortadella Bologna I.G.P.
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