Eggy bread di pane di grano saraceno al mango, ripieno di bresaola e avocado
Belegte Brötchen

Eggy Bread von Buchweizenbrot mit Mango und Bresaola-Avocado-Füllung

  • 20 min
  • 1 Personen
  • Einfach
Rezept von

Federico Quaglia

Zutaten

  • 2 dicke Scheiben Buchweizenbrot
  • 2 Scheiben Avocado
  • 40 g Bresaola
  • 1/2 reife Avocado
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Avocado-Scheiben mit Bresaola umwickeln. Das Brot einschneiden und mit den Bresaola-Avocado-Röllchen füllen.
Die Mango mit dem Ei, Salz und Pfeffer pürieren. Das Brot auf beiden Seiten in die Eiermasse tauchen, damit es sich damit vollsaugen kann. In einer beschichteten Pfanne das Brot rösten, wobei das Ei gegart wird.

Servieren Sie das Bresaola-Brot halbiert, damit die Füllung sichtbar ist.

Buon appetito ;-)

Dieses Rezept wird zubereitet mit

76611 Bresaola della Valtellina I.G.P.
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